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4 answers

Answer from Gator54
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Answer from Gator54
15 days ago, 163

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Answer from MrCyclone
15 days ago, 145

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Answer from CleverBOT
Robot 8 days ago, 85

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想創業沒方向?創業要加盟還是自創品牌?台灣10大熱門創業行業排行報你知

Money101

目前台灣四大超商,包含統一超商「7-11」、「全家」及「萊爾富」、「OK 超商」四分天下,但是超商可不是穩賺不賠啊!由於勞工意識抬頭,這種吃力不討好的工作其實不員工不好找,加上基本薪資持續調漲,超商經營的成本越來越高,日前跟傳出日本7-ELEVEN 母公司打算關閉近千家7-11,而台灣也有店家研擬取消 24 小時營業,顯示超商創業也需要拿出相當大的決心才行!【創業加盟 7-11、全家、萊爾富、OK超商 四大連鎖便利商店加盟金比較】。

你想創業開咖啡店? 想清楚再開

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最近一篇市場先生的文章在網路上蠻紅的:年輕人,別再夢想著開咖啡廳了!咖啡店長不告訴你的 3個真相,文中提到:開一間咖啡廳,成本最少250萬,如果1,000個客人每個月只來一次,每次平均消費 200元,一個月也才剛好 20萬元的營業額,這樣也還沒開始賺錢,僅僅損益兩平而已!咖啡店店長平均一天工作12小時、月休一天,他勸大家打消這個想開咖啡店的念頭。創業是值得鼓勵的,在此就財務與經營層面提供一些建議,給想開咖啡店的人做參考:

現在滿街都是咖啡店,連超商都賣起咖啡來了,事先你應該估算一下你的市場定位是什麼? 會來消費的族群預估是那些人? 常看到很不可思議的現象是咖啡店開在小巷子裡,它的位置離附近的辦公大樓有一段距離,一般公司職員會光顧的機率不太大,周遭居民的人口數也沒有很多,因此顧客常常小貓二三隻,根本無法達到它應該有的來客數。客層上你是要做外帶客,還是內用客戶? 如果你要針對的客戶是外帶客,你就可以租用比較小的店面。市面上就看到一家連鎖加盟的咖啡店,店內只有簡單的裝潢,整家店約不到10坪、只有3,4個座位,它的咖啡售價也不貴,一杯拿鐵才60元,品質也不比星巴克的咖啡差,每次看他們生意都不錯,像這他們就有找到成功的市場定位。

事實上每天開店都有成本: 人事費用、租金、水電瓦斯等等都是固定的支出,如果你在開店前能夠把一家店開店後的收入與支出先模擬試算(如果您想知道如何投资咖啡 如果您想知道如何投资咖啡 如下圖)。觀察一下附近店家的來客數、產品定價等,就可以預估出你每個月需要多少的生意才夠應付支出,這之後才是你賺的錢。如果初期生意不理想,你是否有足夠的現金流可以支應至少3個月、半年? 如果沒有辦法支應,你是否該尋求更多的財務資源或是重新評估開店的地點營業方向.. 等等。 千萬不要在開店後發現入不敷出,必須另外用借貸來彌補,本來想說創業開店可以創造更多收入的,結果這下子卻變成增加了負債。在開業前的準備期如果能做好市場調查及財務需求分析,相信可以讓你更務實的去評估自己是否要開店的決定。

20160201Note

偶爾會碰到的情況是: 咖啡店的老闆本身是咖啡的愛好者,他對咖啡豆產地、特性等鑽研頗深,他們一談起咖啡就會眉飛色舞、如數家珍。因此他們店裡常有一批死忠的顧客,這些人是被他們的投入與熱情吸引來的,他們能夠帶動老顧客去研究喝咖啡的樂趣,因此一般顧客買的是一磅600元的咖啡豆,但是他們買起一磅3,000 多的藝妓咖啡豆完全面不改色。如果開店前你能夠多想想你的咖啡店特色會是什麼,能夠做出市場區隔自然你創業成功的機會就更大了。

如果您想知道如何投资咖啡

不过,片面的特征,不管是优势还是劣势,永远不能直接说明任何问题。就像你不能因为一个品牌名字取得好,就认为它一定能够成功,也不能因为一个人长的非常丑,就认为他注定会有一场悲惨的人生一样…

真正应该关注的,是一个项目的种种行为和特征,究竟有没有形成相互协同和扬长避短的逻辑关系。

2.1 新鲜式VS外卖

所以,一个外卖咖啡品牌,为什么要主打新鲜?难道它还能比咖啡馆里真正现磨、兑好即喝的“堂食咖啡”更加新鲜?

2.2 高品质VS低价

既然瑞幸这么高调得宣称自己是专业级、大师级品牌,品质如何如何牛逼,那为什么它要定一个比星巴克、Costa、太平洋都更低的价位?

2.3 广覆盖VS专业

另外,如果真的是针对更懂咖啡的少数群体,那为什么要开这么高密度的门店、覆盖这么多地方呢?

2.4 为什么要用APP?

当然,瑞幸不可能不知道这里的难度,那它究竟会以何种方式说服消费者使用它的APP?它凭什么保证消费者动机真有这么强烈?

2.5 为什么要做瑞幸?

瑞幸CEO钱治亚,本来是神州专车的运营一把手,为什么她会在这么短的时间,这么毅然决然的投10个亿来做瑞幸?做瑞幸能与她之前的资源,形成哪些互补或支撑的关系?或者做瑞幸和做神州专车之间有什么联系?

  • 瑞幸咖啡的目标客户是谁?
  • 瑞幸咖啡的竞争对手是谁?

3. 目标客户是谁?

企业用户才是瑞幸真正的目标客户,白领不是。

而企业用户就不一样了,它暗含了更多信息——你是哪家公司的白领?并且它主要是针对工作场景。(当然你在家也可以用,但这真不是瑞幸的主打场景,下文会解释)

是的,如果说其他咖啡馆都是做2C的生意,那瑞幸咖啡要走的就更像是2B的路子。这才是它最与众不同的地方。

好吧,也许你还会问:“在首页上写着 ’企业用户’ 4个字,就能说明瑞幸真正的目标客户是企业用户吗?”

当然,更重要的是:当我们想通了企业用户才是它的重点之后,上文提到的那些矛盾和问题,也就不复存在了。

4. 竞争对手是谁?

那么,之前主要是谁抢占了企业用户的咖啡市场?去你自己的办公室看看就知道了——显然不是星巴克(它门店没有那么多,外卖也不行),而是以雀巢为代表的速溶咖啡,或者以711为代表的既在卖咖啡饮料,可能也同时在做现磨咖啡的便利店。

同理,瑞幸说自己要超过星巴克,其实主要是用星巴克来标榜自己(意思是它跟星巴克一样好),并以此来表现自己相对于雀巢和711等的优势。

(1)新鲜式 VS 外卖

因为:它的新鲜程度虽然比不上“堂食咖啡”,但相对于袋装速溶咖啡和便利店瓶装咖啡来说,它还是很新鲜的。这的确是它的优势。

(2)高品质 VS 低价

其实它并不是低价,而是高价——速溶咖啡就不用说了,便利店里的现磨咖啡也就10多块钱,其他咖啡饮料一般也没有超过20块,都比瑞幸便宜。

(3)广覆盖 VS 专业

所谓的“专业咖啡”,当然主要是相对于便利店里的现磨咖啡而言的…另外,它就是针对办公楼外卖,当然可以多一些(小型)门店。

(4)为什么要用APP?

一部分答案是:不想用就不用。

主要还是靠优惠,注册企业用户之后会更加便宜。另外,它还能查询订单,管理账户和管理发票,这对企业用户来说,也算是提供了便利。

(5)为什么要做瑞幸?

其实刚才已经说了:瑞幸咖啡做的是2B的生意,拿的是B端的数据,而这对于用户群体同样是企业用户的神州专车来说,肯定具有比咖啡本身更大的意义。(当然,这个说法并没有实际的根据,但至少可以看出:不管是在神州专车还是在瑞幸咖啡,钱治亚做的事情其实都差不多)

5. 小结一下

分析一个项目,并不是简单地罗列它的优点和缺点,而是要找到它与众不同或有违常理的地方,然后去思考WHY。这样才可能有真正的洞察。